工艺突破引领行业升级,鑫玉龙三大新品闪耀发布

发布时间:2022-08-04 浏览:3334次

后疫情时代下,海参一类的健康食品渐渐成为人们的刚需,然而,纵观当前头部海参企业,产品的品类、口味并没有太大差距,产品同质化严重,产品定位之路越走越窄。


为此,鑫玉龙潜心打造新产品,以产地、工艺、精神文化的优势打造差异化高地,以此来高度迎合当前消费人群的生活习惯和潜在健康滋补的消费需求,激发市场活力。


舌尖上的非遗传承,鑫玉龙黄金卵种参



海参作为中国传统“海八珍”之首,在《五杂俎》、《本草纲目拾遗》等文献中均有记载,其在我国中医养生理论中更是占据着重要地位。


海参中的海参肠卵,俗称“海参籽”,更是具有丰富的营养成分——经科学研究证明,海参肠卵中海参多糖含量高3-4倍,钒的含量高3倍,核酸、精氨酸等成分含量更高,还含有极为丰富且人体不能自主合成的性腺色素、刺参脂质、刺参皂甙、硒、锌、铁等成分。


据史料记载,早在百余年前的清朝雍正时期,富有智慧的貔子窝(今大连皮口)人民便通过海参肠卵加工工艺,将加工过的海参肠卵进贡或交易给宫廷及商贾。但随着野生海参肠卵数量越来越稀少,海参肠卵的传统工艺技法也越来越少有人继承,只有在貔子窝周边被沿袭保留。



鑫玉龙副总经理刘文作为海参肠卵加工工艺的第五代传承人,通过拜师学艺习得技术,在继承前人传统制作工艺的基础上,长期反复实践研究琢磨,多次改进工艺,结合现代技术,研发出去沙留籽的全新工艺,将肠卵保留在海参体内,形成鑫玉龙“黄金卵种参”产品。


作为一款濒临失传的技艺,海参肠卵加工工艺在鑫玉龙手中得以重现活力。在如今完善的工艺下,鑫玉龙利用海参在流水中自然排卵的特性,使种参吐肠留卵、祛沙留籽,鲜活熟化直接加工,整只鑫玉龙黄金卵种参整完整无开口,腹腔内满满都是金灿灿的海参卵。


鉴于黄金卵产品的文化价值,鑫玉龙决定对黄金卵种参及其加工工艺进行非物质文化遗产产品申报,希望利用好、保护好、传承好这项技术,将其背后的文化与劳动人民的智慧体现出来,形成地域特色的文化标识符号。



非凡天地·天赐道地,鑫玉龙道地海参



道地海参所选用的海参皆来自北纬39°原产地。在这里,和谐的动植物原始生态系统以及形成了亿万年的石灰岩底质构成了一个生态与矿物元素的私享秘境,为栖息于此的生命提供了全面平衡的生命原料——每一只鑫玉龙道地海参都无可复制。


独特的石灰岩底质环境,让道地海参生长的水环境中富含有钙、镁、硒、钒等营养矿物。同时,石灰岩的空隙结构能够提高水中的含氧量,促进海水底部各种微生物的活动,加速水中有机物的分解,从而调节海水水质——无需任何人工干预,道地海参便能够在天然洁净、自然循环的成长环境中积累更为丰富的人体珍贵微量元素,从延缓衰老、消除疲劳、提高免疫力、补血调经、护肝保血管、防癌抗癌、益智健脑、改善骨质酥松等多个方面,全面增强滋补力。



在出水后,道地海参会被第一时间送至加工厂,历经深度清洗,通过改良升级的浓缩熟化技术,使得营养成分充分保留,让每一只道地海参都营养加倍。


道地海参还突破传统工艺,打造“道地有机海参”、“道地葱烧海参”两种口味,每一种都拥有独一无二筋道鲜嫩的独特口感,任意烹饪形式都不缩水、不破损,非常适合用于配餐。



鲜参营养·速发便捷,平岛村鲜·干速发海参



辽刺参不仅是海参市场的一个品牌,更是大连的一张城市名片,近几年,随着人们对海参需求的逐渐增多,海参市场乱象丛生,各种无标识,无认证,无标准,无产地说明的海参误导消费者,让很多人花了很多冤枉钱,却没有买到正宗的好海参,给大连海参造成了严重的负面影响。


为了给全国海参用户提供更好产品服务,扫除市场乱象,鑫玉龙集团与鑫玉龙股东、战略合作伙伴圣源集团强强联合,通过旗下品牌平岛村,推出新品鲜·干速发海参,从而捍卫辽参品牌,守护大连名片。



平岛村鲜·干海参作为一种高档、纯天然的绿色食品,最大的特点便是突破了技术壁垒,达到了国家标准最高等级,海参加工工艺技术的天花板——含盐量≤5%,蛋白质≥61.5%的臻品级,从而实现产品标准化。


此外,平岛村鲜·干海参通过鲜干速发工艺,锁定海参营养;保温杯高温速发、标准泡发、冷发的多元化泡发方式让人拥有更多选择;同时个性化定制还能让人根据喜好任意调整口感。



平岛村鲜·干海参的外包装采用深海蓝色为主格调,代表的是蓝色粮仓,海洋瑰宝。包装上下两层,寓意平岛村品牌,步步高升,快速占领全国海参终端市场。


不仅如此,包装盒上还清晰地标明,海参产地,地理标识,源自大连北纬39度核心海域,中华辽参守护区平岛辽种参,国家一级清洁海域,农业部刺参遗传育种中心鑫玉龙分中心,国家高新技术企业,国家SGS及水产品质量安全双朔源体系保障,产品等级标准,营养表等详细内容,让消费者一目了然。


平岛村还通过以产定销,以销定产,私人定制的模式,为品牌的全国推广提供强大助力。


创精品口碑,树百年品牌。三款产品的申报和发布,将丰富产品线,塑造新爆款,为鑫玉龙的市场竞争力提供新动力。未来,鑫玉龙将始终秉承“创新激发企业活力”的态度,聆听消费者们的需求,持续加大研发投入,全面把握新时代、大健康的新方向,为引领海参行业产品突破发展注入创新驱动力,将美味健康的有机海参送上千家万户的餐桌。

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