鑫玉龙课堂|葱烧海参

发布时间:2018-11-17 浏览:2246次

鑫玉龙课堂开课了 张大厨今天为各位准备了一道中华名菜 葱烧海参

葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,成名于大连,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,滋肺补肾、能够提高免疫力。海参的品种很多,最 好的还是要属辽刺参了。

食材准备


【用料】

鑫玉龙辽参4个

色拉油适量

食盐适量

酱油适量

葱适量

姜适量

料酒少许

水淀粉适量

白糖少许

水适量

具体做法



1. 锅中烧适量开水,加入料酒,入海参飞水

2. 平底锅入油,7成熟时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要



3. 在小碗中倒入适量水(最 好是高汤),加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀,炒锅入刚才煎葱的葱油,倒入调好的汁大火烧开



4. 把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中,小火烧制,约5分钟



5. 勾芡,大火收汁即可



美味又营养的葱烧海参出锅了

您学会了吗?


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