鑫玉龙百科知识|海参这样吃才最有营养

发布时间:2019-02-27 浏览:4201次

海参生于海中,其性温补,类似人参,故名海参。海参的肉细嫩,其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高,并含其他矿物质,对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用,历来被视为餐中珍肴,具有很高的营养价值。海参怎么吃最有营养?下面为您介绍海参知识百科。

干海参怎么吃


用水发制后直接食用。用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食。家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。



鲜海参怎么吃


对于即食海参来说,和平常的海参吃法大体上没有太大区别,只是即食海参无需泡发,食用起来具有方便、快捷的特点而已。但是需要注意的是把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时处理,泡过后的海参才可以用于制作各种美食。


海参怎么吃最有营养


1、海参早上空腹吃最好,身体内的营养物质经过一夜的代谢,胃肠处于饥饿状态,吃海参消化最好,吸收也最高。老年人吃建议切碎熬粥喝,早上喝海参粥,养胃、补充营养、还减轻消化负担。


2、从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌等烹饪方式最能保留住海参中所含有的营养成分,且味道鲜美,也容易操作,这些做法比较有利于海参自身营养的释放。


3、从食用方法上来说,可将提前水发后的海参直接食用,根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油。在熬粥、做菜、做汤时把海参切成块状加入一起烹饪也是不错的,而作为小吃,海参可以和牛奶、南瓜一起熬制,营养更丰富。


4、也可以根据自身体质选择不同吃法。比如老人或体质较弱者,海参南瓜小米粥应该是比较好的选择。年轻人每天早上空腹吃一只泡发好的海参,增强免疫力,及时补充每天消耗的大量能量也是很好的选择。



海参不能和什么一起吃


海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。


可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。


海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。


海参吃多少合适


海参的滋补作用比较强,一天吃一两左右就能起到很好的滋补效果,但需要注意的是海参的滋补效果比较缓慢,需要较长的时间坚持食用才能起到很好的保健养生作用。

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